La viande artificielle, c'est pour bientôt !

[johanono]

La viande d'imitation pourrait envahir nos assiettes d'ici 2050

Les steaks végétaux et autre simili viande ont le vent en poupe. Et ils ne sont pas destinés aux seuls végétariens : plusieurs poids lourds de l'industrie agroalimentaire investissent massivement dans ce secteur.
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Le monde consommera toujours plus de viande. Selon un récent rapport de l'OCDE et de la FAO portant sur les perspectives agricoles au niveau mondial entre 2014 et 2023, le marché de la viande «prend son essor grâce à une demande en hausse de certains pays émergents». Hausse des revenus, forte croissance démographique, densification des zones urbaines... l'Afrique et l'Asie vont faire exploser les compteurs d'ici à 2050 avec une hausse de 70% de la demande de produits issus de l'élevage. À l'instar des insectes généreux en protéines, des alternatives crédibles émergent, à commencer par la viande d'imitation. Plusieurs restaurateurs ont déjà flairé le filon d'une niche qui ne demande qu'à éclore. Même Paypal a investi dans des systémes innovants permettant de produire la viande de demain.

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On n'arrête pas le progrès. cheesygrin!

[Baltorupec]

Si ça peut couler les élevages en batteries, alors oui.

[El Fredo]

Nutritivement parlant, ce qui compte c'est la protéine, donc si on fabrique la viande hachée ou la sauce bolognaise en usine pourquoi pas, même si on n'égalera jamais un vrai steak.

[mordred]

Nous ne mangeons pas beaucoup de viande.
J'ai été dans un monastère durant cinq jours il y a bien longtemps. Comme viande, un bout de pâté grand comme une Vache qui rit. Une sardine à l'huile. Et beaucoup de légume du potager. Grâce à cela et en leur foi, les moinillons meurent à 90 ans passés.

[Nombrilist]

J'appelle ce changement de mes vœux depuis des années. L'avenir, c'est la protéine végétale. Pas besoin d'intermédiaire. La viande ne présente aucun apport irremplaçable.

[silencieux31]

Moi je ne mange à 80% de la viande, de la charcuterie et du fromage et pain donc avec vous je serais mal barré ...

[Nombrilist]

C'est une transition obligatoire. Il n'y a pas d'autre moyen de continuer à nourrir la planète.

[Narbonne]

Il y a 30 ans, on nous disait qu'on mangerait des steaks à base de pétrole. Il y a un progrès.

[Nombrilist]

Y pas beaucoup d'azote dans le pétrole ^^. Ceci étant dit, il faut beaucoup de pétrole pour faire un kilo de protéines.

[Narbonne]

Grosso modo, ils nous proposaient de l'engrais ?

[silencieux31]

C'est vrai que l'homme élevé en batterie, sa bouffe beaucoup ....

[Nombrilist]

Je pensais à la quantité d'énergie à inclure dans le cycle de production pour produire un kilo de viande (fabrication d'engrais, tracteurs, énergie pour les bêtes, énergie pour la transformation...).

[Narbonne]

A la même époque, un chercheur de l'INRA avait expliqué, à la TV, que son objectif était que les poules se nourrissent de cailloux. Véridique.

[Nombrilist]

LOL, il venait de manger un bol de feuilles d'érable en vinaigrette à l'huile de chanvre ?

[freeze]

ben elles mangent du gravier déjà.............