La pollution au mercure, un poison pour les amateurs de sushis

[Nico37]

La pollution au mercure, un poison pour les amateurs de sushis

Dans un article intitulé "Les sushis tuent votre cerveau" et repéré par Slate, le Global Post relate de nouvelles études menées par le Biodiversity research institute et le Zero mercury working group, qui alertent sur les dangers de la pollution au mercure, dans les sushis mais pas seulement. Si rien n'est fait, celle-ci pourrait augmenter de 50 % d'ici à 2050 dans l'océan Pacifique, selon la coalition Zero mercury – qui a participé à ces études en vue d'une réunion le mois prochain aux Nations unies à Genève, pour tenter d'arriver à un traité et d'endiguer cette pollution. Ce métal, hautement toxique, est surtout présent dans de gros poissons prédateurs comme le requin, l'espadon ou certaines espèces de thon – ingrédients de choix (et crus de surcroît) des mets japonais.

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[Lucas]

Je pense que cette pollution ne doit pas dater d'hier, ça doit faire des dizaines d'année que le mercure est dans certains poissons.

A part ceux d'élevage je pense.

[Nombrilist]

La pollution au mercure des poissons du Pacifique et au large du Japon est connue de longue date. Je ne pense pas que des sushis de thon méditerranéens posent ce problème.

[Golgoth]

Hmmm, le bon sushi de Fukushima

[Nico37]

Hmmm, le bon sushi de Fukushima

Les sushis seraient plus caloriques qu'un Big Mac 11-03

C'est ce qu'affirme une diététicienne américaine dans son livre "Eat To Lose, Eat To Win".

Vous pensiez manger sainement en commandant un plateau de sushis ? Les révélations de Rachel Beller pourraient bien vous surprendre. Cette diététicienne américaine affirme dans son livre "Eat To Lose, Eat To Win" (Mangez pour perdre, mangez pour gagner) sorti en décembre dernier que les sushis peuvent être plus caloriques qu'un Big Mac et des frites.

"Un rouleau de sushi contient 290 à 350 calories et représente l’équivalent en glucides de deux et demi à quatre tranches de pain", note-t-elle, comme le relève "The Daily Mail". "Donc un California roll équivaut à deux sandwiches garnis au surimi, d'une tranche d'avocat et d'un tout petit peu de légumes".

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[Nombrilist]

Elle a raison. Sauf que le gras de poisson sauvage, ça ne fait pas grossir autant que du gras et du sucre de big-mac.