Le café en capsules ...

[freeze]

D'un coté du déchets de l'autre pas^^

[johanono]

Il existe des capsules en aluminium ou en plastique et les dosettes sont dans du papier filtre.
Avec le papier filtre, la pression est moins importante (elle se déchirerait).

Donc si la pression est moins importante, le café est moins bon ?

[Narbonne]

Il est plus proche du café chaussette.
Dans les bars, les machines ont au minimum 18 bars.
Seule la machine avec des capsules aluminium est proche du café du bar.

[El Fredo]

Il existe des capsules en aluminium ou en plastique et les dosettes sont dans du papier filtre.
Avec le papier filtre, la pression est moins importante (elle se déchirerait).

Donc si la pression est moins importante, le café est moins bon ?

C'est vraiment une question de goût acquis. Selon les pays, les cultures ou même les régions on apprécie le café différemment. Les Italiens recherchent plus le goût corsé de l'espresso bien serré, les Français aussi mais à l'extérieur, tandis qu'à la maison et au boulot ils sont accoutumés au café filtre (mais de moins en moins à cause de la mode des machines à dosettes). Dans le bassin méditerranéen on apprécie les arômes fruités et la texture chocolatée du café "à la turque" (à la limite de l'ébullition dans une casserole). Les pays du Nord et les Américains préfèrent le "jus de chaussette" très allongé et en grande quantité (du genre les gobelets en carton de 20cl). Il y a aussi différentes façons de torréfier les grains, par exemple en Espagne certaines variétés sont enrobées de sucre (j'ai goûté, c'est dégueulasse), en Italie ils mettent parfois du beurre.

Une machine espresso fonctionne nécessairement avec une forte pression (au moins 15 bars) et se caractérise par sa mousse. Les cafetières à capsules haut de gamme type Nespresso sont entre 15 et 19 bars en général. Les cafetières à dosettes papier type Senseo fonctionnent avec une pression nettement plus faible (1.5 bars) et "trichent" pour produire de la mousse avec des porte-dosettes spécialement conçus. Les cafetières filtre (la classique) ou à piston (AKA à la française) fonctionnent à pression ambiante. Étonnamment c'est la cafetière à piston qui a les faveurs des grands spécialistes du café, parait-il que c'est cette méthode qui permet d'en tirer tous les arômes sans sacrifier aucun aspect, elle permet également de contrôler la durée d'infusion et donc le taux de caféine.

Dans le temps j'étais un inconditionnel de la cafetière à piston mais j'ai lentement évolué vers l'espresso à l'italienne. Quand j'étais jeune c'était café filtre au lait très sucré.

[Narbonne]

Le pire du café corsé ce sont les brésiliens. Ils font des dés à coudre !

[pierre30]

J'ai essayé les dosettes papier : je préfère le café filtre. Ensuite j'ai essayé les capsules Nespresso : il y a tout un choix et c'est pas mal. Mais je bois davantage de café filtre que de capsules.

Les machines avec café en grains qui font de l'expresso, c'est cher à l'achat. Il faut consommer beaucoup.

[Golgoth]

Les machines avec café en grains qui font de l'expresso, c'est cher à l'achat. Il faut consommer beaucoup.

Je fais un détartrage par mois, ça donne une idée de la conso. icon_mrgreen

[Pascale]

Je récupère les capsules pour l école......
Un trésor pour les activités.

[politicien]

Je trouve que le café fait par les machines à café en grains, est bien meilleur qu'en capsule. On retrouve plus les saveurs du café.

[Narbonne]

Exact, dans les capsules il y a très peu de café.

[Pascale]

On a fait le sapin de la classe avec des boules capsules...

[politicien]

La compétition s’accroît sur le marché des dosettes. C'est maintenant au tour de… Habitat, spécialiste des meubles, de lancer sa propre gamme, sur abonnement. Un produit uniquement compatible avec la machine conçue par Habitat. «Si seulement un client sur mille qui entre chez Habitat prend un abonnement, la pérennité de la marque et du groupe est assurée», affirmait le PDG Hervé Giaoui lors de la présentation ce matin. Il y a ceux qui lancent leur propre système, et ceux qui jouent la carte des capsules compatibles: Café Royal, la marque suisse du distributeur Migros, s’attaque désormais à Dolce Gusto, après Nespresso. Deux stratégies différentes qui visent à s'inviter sur un marché très lucratif.

http://www.challenges.fr/challenges-soi ... teurs.html

[johanono]

Des dizaines de milliards de capsules Nespresso polluent notre planète.

Nestlé affiche avec grande fierté son programme de développement durable, mais ça ne l'empêche pas de polluer notre environnement: les capsules de café Nespresso s'empilent dans nos déchetteries!

Ce qui se cache derrière cette tentative d'écoblanchiment, c'est que les machines à café à capsule génèrent des tonnes de déchets. Déjà, en 2012, on avait atteint les 27 milliards de capsules jetées à la poubelle. Lorsqu'elles sont recyclées, les quantités d'eau et d'énergie utilisées sont tout simplement scandaleuses.

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[Snark]

Des dizaines de milliards de capsules Nespresso polluent notre planète.

Si il n'y avait que leurs capsules de m*** .

http://www.agro-media.fr/actualite/nest ... -8641.html

[les orteils]

Pourquoi acheter des capsules polluantes et beaucoup plus chères que du café en vrac utilisé avec une bonne machine, Magimix à 19 bars par exemple ? C'est aussi bon que du Nespresso.